和合石

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一排 鹹魚。

和合石(Wo Hop Shek)位於香港北區鹹魚新市鎮西南部,其範圍内的和合石墳場是新市鎮内的著名景點與地標,為駐名的鬧鬼聖地,也是香港合法儲藏鹹魚地點(鹹魚儲存倉)之一。鹹魚有分一般貨色與英勇貨色,一般不會出售。

歷史[編輯]

自1941年12月25日起,蘿蔔頭在香港種了三年零八個月蘿蔔,也受了廣東人的飲食習慣影響,製作了不少鹹魚。1945年8月15日,英軍重新接管香港,就為蘿蔔頭所累,要為他們製作的鹹魚善後。

1949年國共內戰逼使不少廣東人帶同鹹魚南下香港,但香港島九龍再沒有足夠倉庫儲藏鹹魚,使當時出現鹹魚通街放的情景。這促使政府有意在新界尋找一個既大、又不潮濕的地方作為鹹魚儲存倉。

過往新界交通非常不滯,要選一個能處理大量鹹魚、又能讓市民能到來察看他們的鹹魚的地方,殊不容易。最後政府決定在九廣鐵路(今九廣東鐵粉嶺站西南興建和合石鹹魚倉。為運送大量鹹魚與市民,九廣鐵路當局興建了和合石支線接連和合石鹹魚倉與當時的粉嶺站。當時居民所說,支線不但有陣海味味,還能見到好朋友

粉嶺(鹹魚)與上水同在1970年代被發展為新市鎮,就是現今的粉嶺/上水新市鎮。和合石支線途經的地方因將會被發展為住宅區,支線最終在1983年被拆掉,打完齋不要和尚。其後因全港人口急劇上升,使存放鹹魚的需求亦相對增加,令和合石鹹魚倉成為香港其中一個最大的鹹魚儲存倉。0.0

著名景點[編輯]

參見[編輯]

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